Eind 2017 hebben Uniekaas Holland en DOC Dairy Partners hun krachten gebundeld.

Sindsdien hebben wij niet stil gezeten en volop gewerkt aan het verder professionaliseren van onze producten en diensten op het gebied van Private Label alsook voor ons merk Uniekaas. Een aantal commerciële activiteiten hebben wij, zoals u weet, inmiddels al geïntegreerd. Een volgende stap in dit proces is dat de bedrijfsnaam DOC Dairy Partners medio 2021 zal komen te vervallen en ons bedrijf verder zal gaan onder de naam Uniekaas Holland B.V.

Aan het begin van 2021 zullen wij u informeren over de additionele wijzigingen die deze verandering met zich meebrengt.

Edammer kaas, traditionele Hollandse kaas

Edammer kaas is vernoemd naar het oude stadje Edam. In de 14e eeuw was Edam een belangrijke havenplaats vanwaar kaas werd verscheept naar andere delen van het land en naar het buitenland. De originele Edammer kaas wordt bereid uit koemelk, is heel mild van smaak en wordt gegeten als hij slechts kort gerijpt heeft. Deze kaas bevat ten minste 40% vet. Hij is ook verkrijgbaar als commissiekaas, een oranjerode variant van Edammer.

Edam Cuisine

Edam Cuisine is een Nederlandse harde kaas gemaakt van koemelk. De kaas heeft een milde smaak met een vetpercentage van 40%. Door het lage vochtgehalte is de kaas perfect om te raspen en om er kaaspoeder van te maken. Qua smaak en producteigenschappen is Edam Cuisine een vervanger voor de duurdere Parmezaanse kaas. Edam Cuisine kan gebruikt worden voor diverse gerechten zoals pizza, pasta, snacks en salades.