Eind 2017 hebben Uniekaas Holland en DOC Dairy Partners hun krachten gebundeld.
Sindsdien hebben wij niet stil gezeten en volop gewerkt aan het verder professionaliseren van onze producten en diensten op het gebied van Private Label alsook voor ons merk Uniekaas. Een aantal commerciële activiteiten hebben wij, zoals u weet, inmiddels al geïntegreerd. Een volgende stap in dit proces is dat de bedrijfsnaam DOC Dairy Partners medio 2021 zal komen te vervallen en ons bedrijf verder zal gaan onder de naam Uniekaas Holland B.V.
Aan het begin van 2021 zullen wij u informeren over de additionele wijzigingen die deze verandering met zich meebrengt.
Goudse kaas, de bekendste Nederlandse kaas, dankt zijn naam aan de stad Gouda, waar hij al eeuwenlang op de markt wordt verkocht. Sinds de 19e eeuw wordt deze kaassoort ook op andere plaatsen in Nederland geproduceerd en zo is de Goudse kaas uiteindelijk de meest geproduceerde kaas geworden. De traditionele Goudse kaas is een geurige, smaakvolle kaas, die verkrijgbaar is in verschillende rijpingsstadia: jong, belegen en zelfs oud. Goudse kaas bevat ten minste 48% vet op basis van de droge stof.
De Europese Unie heeft met de aanduiding 'Gouda Holland' de BGA-status toegekend aan de originele Goudse kaas. BGA staat voor 'beschermde geografische aanduiding'. Alleen producten die hun reputatie te danken hebben aan hun geografische plaats van herkomst en daar geproduceerd worden, komen voor die bescherming in aanmerking. Alle natuurgerijpte Goudse kazen van DOC hebben de BGA-status, herkenbaar aan het speciale 'Gouda Holland'-kwaliteitszegel.
DOC levert natuurgerijpte Goudse kaas in de vorm van kaaswielen van 4,5 kg of 12 kg, in stukken of plakken kaas, of als geraspte kaas. U kunt ook uw eigen label op onze kaas laten aanbrengen.
Naast de traditionele Goudse kaas produceert DOC ook een Goudse kaas met slechts 30% vet. Deze kaassoort is verkrijgbaar in blokken foliegerijpte en korstloze kaas van 15 kg, en leent zich uitstekend voor verdere verwerking.
Gouda Premium heeft door een speciaal rijpingsproces een intensieve, belegen smaak. Door deze intense maak is minder kaas nodig om hetzelfde resultaat te bereiken. Gouda Premium is een uitstekende kaas voor industrieel gebruik, bijvoorbeeld de pizza industrie. De kaas heeft namelijk een zeer goede smaak en uitstekende smelteigenschappen. Gouda Premium kan als alternatief gebruikt worden voor natuurgerijpte jong belegen kaas.
Kaasblok
Kaasplakken
Borrelblokjes
Mini kaasblokjes
Geraspte kaas
